屏東萬丹一間人氣熱炒店「逗陣熱炒」將在11月30日結束營業,消息一傳出令許多萬丹鄉親陷入一片哀嚎,紛紛留言表示全家人都好愛這間主廚的料理,甚至有人上門一口氣打包20份店內的招牌手路菜,就怕以後再也吃不到。
這次前往用餐的日子是星期六晚上,當天還下著大雷雨,沒想到才傍晚5點多,店內就已經坐了6成滿,且客人仍不畏風雨、不斷陸續上門,不到7點店內就已經幾乎滿座,生意相當好。
翻開菜單,從快炒、鐵板、燒烤到涼拌冷盤,各種菜色應有盡有,竟然高達114種可供挑選,先嚐嚐店內推薦的招牌炸蚵仔酥,炸得香酥的外皮包覆裡頭又肥又軟的蚵仔,搭配香氣四溢的九層塔,一口咬下、實在相當滿足!另一道糖醋魚片一上桌就散發酸甜香氣,一旁的青椒紅椒與洋蔥雖是配角、口味卻一點也不馬虎,清脆口感搭配吸收了飽滿醬汁的魚片,完全是下飯必備的美味料理。
身兼主廚的吳老闆原本是做飯店宴會廳起家,擅長準備桌菜料理,6年前考量萬丹當地少有朋友家人可以聚餐的大型場所,因此決定返鄉創業,從一開始只有6桌的小店面,因為好手藝備受肯定、生意越來越好,他進而拓寬店面,變成現在室內約100多坪的寬敞空間,搭配大圓桌,成為萬丹鄉親週末最愛的聚餐場所。
在萬丹經營近6年,如今因為租約問題,逗陣熱炒將在11月30日結束營業,老闆回想起一路辛苦的創業過程,語氣中滿是不捨。而令人欣慰的是,有常客聽到即將歇業的消息,立刻衝到店內指名要買老闆的招牌手路菜「筍乾封肉」,且一買就是20個,準備回家冷凍慢慢吃,老闆笑說這道封肉每次前置作業都要準備4個多小時,受歡迎程度可說是每桌必點,如今客人用實際行動表達支持,也算是對手藝的最好肯定。
觀察店內環境,幾乎每桌大圓桌都坐滿了人,但忙碌絲毫不影響上菜速度,點完餐約5分鐘後菜就陸續上桌。店內白飯採自助式,每道菜的份量也都很足,完全不怕客人吃,CP值可說相當高,老闆透露店內的菜單已經2年沒漲價,想說快歇業了,就乾脆讓客人吃得開心。他也自豪的說,店內使用的調味料都是飯店等級,因此料理吃起來下飯、卻不會像吃了重鹹或味精般覺得口渴,還因此曾遭朋友笑虧:「難怪店裡的飲料都賣不出去」。
「很感謝大家六年來對我們的支持,希望大家能把握最後的日子,讓我們再一次為您服務」,老闆在網路上感性發聲,也透露接下來將搬到潮洲,並考慮轉型做鐵板燒,預計於明年過年後再與大家見面,用餐當天也聽見不少顧客詢問店員未來的店址,期待未來老闆能繼續施展他的好手藝,造福更多屏東喜愛美食的鄉親。
逗陣熱炒
地址:萬丹鄉萬壽路二段360號
訂位專線:0967-059-258
營業時間:(每週一公休)
中午11:30~14:00
晚上17:00~21:30
門口設有專屬停車格