屏東市建國路上有一家老字號銅板美食，從揉麵、包餡料到煎餅、都手工製作，內餡切得很細，韭菜、冬粉、炒蛋，薄薄的外皮、酥脆口感，許多人一吃就愛上，每到下午時段店門前總是排滿人潮，都是要來買這家皮薄餡多又香的霞記韭菜盒子。

圖:店內韭菜盒子、蔥油餅手工都是現作的(湯以實授權提供)

【店家資訊】

霞記 蔥油餅韭菜盒子

價格:韭菜盒子25元；蔥油餅30元

營業時間:14:30–18:30(週二公休)

地址:屏東市建國路152號（鶴聲國小斜對面）

老饕湯以實說，‎韭菜盒子跟蔥油餅為什麼好吃，大家知道屏東凌雲鵬程眷村（已拆除），當時在眷村裡面有一家的蔥油餅跟韭菜盒子....有親戚關係啦、當時在眷村賣就很好吃，眷村平價銅板美食哦！特製的醬料、醬料會很鹹、老闆娘會貼心的提醒、醬料很鹹哦！重點不要插隊，遵守規則排隊，手工製作要耐心等候一下。

常來這邊購買的饕客表示，老闆娘很堅持她的sop流程，也就是這樣，店裡才不會產生混亂狀態，有些餐飲業啊，就算是生意不錯的店，感覺都在瞎忙，或者不一樣的服務人員，問同一個客人相同的問題，手忙腳亂的，其實常在現場等待的時候，看到蠻多是消費者本身的問題，比如人多的時候，老闆娘都會事先告知剛進來不知道在急什麼的客人「要等喔」客人看到大排長龍還是說「好啊，沒關係」也就是他願意等，然後他前面的客人都是買十張起跳，終於輪到他的時候，用好了，油本來就要瀝乾，那個客人居然很不耐煩的說「好了沒？我小孩還在車上」我在後面看到都有點火大，這邊很多負評不屬實，東西真的很好吃，環境也很乾凈，喜歡蔥油餅的朋友們不要看了無聊評論而輕易錯過了！