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高雄屏東小鎮資訊

屏東老字號銅板美食 韭菜盒子、蔥油餅手工現作皮薄餡多

2020-7-20 17:01| 發佈者: 社群編輯組| 評論: 0

摘要: 屏東市建國路上有一家老字號銅板美食,從揉麵、包餡料到煎餅、都手工製作,內餡切得很細,韭菜、冬粉、炒蛋,薄薄的外皮、酥脆口感,許多人一吃就愛上,每到下午時段店門前總是排滿人潮,都是要來買這家皮薄餡多又香

屏東市建國路上有一家老字號銅板美食,從揉麵、包餡料到煎餅、都手工製作,內餡切得很細,韭菜、冬粉、炒蛋,薄薄的外皮、酥脆口感,許多人一吃就愛上,每到下午時段店門前總是排滿人潮,都是要來買這家皮薄餡多又香的霞記韭菜盒子。




圖:店內韭菜盒子、蔥油餅手工都是現作的(湯以實授權提供)

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【店家資訊】

霞記 蔥油餅韭菜盒子

價格:韭菜盒子25元;蔥油餅30元

營業時間:14:30–18:30(週二公休)

地址:屏東市建國路152號(鶴聲國小斜對面)



老饕湯以實說,‎韭菜盒子跟蔥油餅為什麼好吃,大家知道屏東凌雲鵬程眷村(已拆除),當時在眷村裡面有一家的蔥油餅跟韭菜盒子....有親戚關係啦、當時在眷村賣就很好吃,眷村平價銅板美食哦!特製的醬料、醬料會很鹹、老闆娘會貼心的提醒、醬料很鹹哦!重點不要插隊,遵守規則排隊,手工製作要耐心等候一下。


常來這邊購買的饕客表示,老闆娘很堅持她的sop流程,也就是這樣,店裡才不會產生混亂狀態,有些餐飲業啊,就算是生意不錯的店,感覺都在瞎忙,或者不一樣的服務人員,問同一個客人相同的問題,手忙腳亂的,其實常在現場等待的時候,看到蠻多是消費者本身的問題,比如人多的時候,老闆娘都會事先告知剛進來不知道在急什麼的客人「要等喔」客人看到大排長龍還是說「好啊,沒關係」也就是他願意等,然後他前面的客人都是買十張起跳,終於輪到他的時候,用好了,油本來就要瀝乾,那個客人居然很不耐煩的說「好了沒?我小孩還在車上」我在後面看到都有點火大,這邊很多負評不屬實,東西真的很好吃,環境也很乾凈,喜歡蔥油餅的朋友們不要看了無聊評論而輕易錯過了!




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