高雄美食

林妤

【雞蛋酥】流溢蛋香味的古早味街邊小吃

深受南部人青睞數十年的古早味街邊小吃「雞蛋酥」，樸實的金黃色外表，其實僅選用雞蛋、麵粉、糖與油這幾樣簡單的食材，手工製作再進行油炸。熱呼呼剛炸好的雞蛋酥，外表香甜酥脆帶有顆粒口感，流溢蛋香味的雞蛋酥，除了樸實的原味之外，紅豆、花生、咖哩等等不同內餡的表現方式，讓愛吃鹹或愛吃甜的食客，每種口味都不會輕易放過。
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店名：方阿嬤雞蛋酥

【鍋燒意麵】從早餐店竄紅的人氣王

有「高雄最好吃的鍋燒麵」美名，是多數高雄人給「美迪亞漢堡店」的封號，更讓吃早餐的選項，多了鍋燒麵這一項新選擇。四尾偏大隻的鮮蝦，加上標榜大骨熬煮的鮮甜湯頭，還有肉絲、青菜、蛤蜊、蛋、丸子等食材來取代市售火鍋料，讓原本只賣早餐的美迪亞漢堡店，靠著這味鍋燒麵人氣扶搖直上，成為來到高雄，不得不訪的老店專屬美食。

店名：美迪亞漢堡店

【番茄切盤沾薑汁】微嗆微辣帶著酸甜的水果經典吃法

吃番茄除了切片吃、夾蜜餞、沾梅粉之外，還可以沾醬吃？在北部少見，但在南部水果店卻是獨有的番茄水果吃法──番茄切盤沾薑汁。靈魂沾醬薑汁，它的取材來自於醬油膏或醬油，加上糖粉、薑末薑汁和甘草粉依照自己喜好的口味來調整比例。現切新鮮大蕃茄，沾上薑汁特調的薑汁蕃茄，毫無違和的口味不得不佩服古早人的智慧，著實讓人抗拒不了它微嗆微辣帶著酸甜的複雜滋味。

店名：福生冰果店