請選擇 進入手機版 | 繼續訪問電腦版

高雄屏東小鎮資訊

活蝦現撈吃到飽 堅持新鮮食材不馬虎

2017-6-3 16:52| 發佈者: 編輯詠恩| 查看: 51786| 評論: 0

摘要: 美食快報>>夏日炎炎的夜晚,當大家只想找個「冷氣開放」的店家飽餐一頓的時候,屏東永大路上這間半露天火烤吃到飽餐廳卻天天上演“謝師宴”的洶湧人潮!尖峰時段前往,不難發現,店外排隊等待用餐的民眾有好幾組,熱 ...



秘密彩蛋我愛妳

夏日炎炎的夜晚,當大家只想找個「冷氣開放」的店家飽餐一頓的時候,屏東永大路上這間半露天火烤吃到飽餐廳卻天天上演“謝師宴”的洶湧人潮!尖峰時段前往,不難發現,店外排隊等待用餐的民眾有好幾組,熱門程度好比週年慶特賣會,完全不受南台灣夏夜高溫的影響,是什麼店這麼厲害,沒有空調也可以讓消費者這樣甘之如飴的等候呢?讓我們看下去。



吉鮮這間店沒有華麗的裝潢,簡單大方的鐵皮屋打造成戶外空間,店內約可容納50-60位客人,牆上貼上簡易明瞭的大重點,包括用餐時間2.5小時外,再來就是食材勿浪費的提醒,老闆因當初經費不足,牆上所見到的,全都自己親自包辦裝貼完成,雖然粗糙,卻看得出老闆的用心。

 



吃到飽價錢是 365+1成服務費400元,加130元則另有其他的食材,包括蚵仔、鱈魚、松阪豬等高單價食材,最重要的就是加價後,簡直像是開外掛,「鮮蝦直接吃到飽」,對!你沒有聽錯,這邊完全沒在怕客人多麼會吃,只希望每位客人吃飽吃滿,重點是蝦子都是現場現撈,新鮮看得到,比起冷凍蝦,店內現撈鮮蝦實在生猛到一個不行。




另外一般的戶外平價燒烤皆以烤網來烹飪食材,吉鮮則有別一般燒烤,採用石板烤肉的方式,能夠更快的導熱受溫平均,食材不易受到火侯干擾而烤焦,客人還可以體驗當鐵板燒大廚的樂趣。

 





享用的同時,能夠深深感受到老闆對於食材的嚴選!每桌皆有玫瑰鹽及胡椒粉的提供,讓顧客可依照自己的喜好調出多層次的美味。海鮮類全部可以吃的出鮮度及美味,不禁懷疑老闆是不是討海人出身,哈哈哈哈哈,肉類品管也不錯,皆有水準之上的新鮮外,個人超推雞腿肉,透過店家獨家研發的醃製,烤起來肉質相當軟嫩,很好入口。




現場還提供了冰涼飲品及兩種冰沙,提供給客人降溫解熱,有種冰火九重天的特別感受,相當過癮。店家更準備了近10種口味的杜老爺冰淇淋,讓客人在大餐後能有個完美ending



用餐的過程中,可發現老闆穿梭在每個桌子旁,親自教導海鮮、肉品如何擺放火烤,如何辨識食材是否熟了,什麼時機是最好吃的時候,老闆全部不藏私,苦口婆心的熱情教導!老闆之所以如此堅持,除了避免客人因錯誤的方式燒烤,易導致食材過乾或是烤焦造成浪費外,並透過正確的方式,更能夠增加食材的新鮮美味外,也能感受到老闆對於食材的堅持。



老闆也直率地提醒大家,店內沒有冷氣空調,所以怕熱的客人千萬不要來,真的不用勉強。同行友人也開玩笑說,如果是美美化了妝要跟曖昧對象或者另一半約會,還不想讓自己的真面目出現在對方面前的話,夏日要來真的要考慮,因為烤第一片肉瞬間,臉部立馬深層卸妝變素顏,哈哈哈哈哈。



這次在同行友人邀約下前往吉鮮,才知道吉鮮已經經營三年的時間,因緣際會得知,其實在開店初期店內營運不是太理想,為省成本老闆常常一個人洗碗整理到天亮,沒有多餘的預算打廣告,完全靠著老闆對餐飲業的熱情一路苦撐堅持到現在,最後這份堅持才能呈現在餐桌上,現在吉鮮已成為許多老饕心目中吃到飽的首選之一,客人除了屏東在地人外,連外地人也常慕名而來,還沒吃過的讀者朋友,是不是也心動了呢?


--


【屏東永大店】

地址:屏東市永大路31 號
電話: 0989-512-937
營業時間:每日17:00-12:00/每周三公休
地址:高雄市左營區自由二路303號2樓
電話:07-556-7971
營業時間:每日17:30-01:00

作者廣告
123
屏東小鎮資訊

高雄小鎮資訊


關於我們|屏東小鎮粉絲團|小黑屋|隱私權政策|屏東小鎮資訊  

GMT+8, 2019-5-26 22:17 , Processed in 0.086058 second(s), 26 queries .

返回頂部