屏東廣東路新開蒸煮火鍋店吃的到新鮮食物的原汁原味

屏東廣東路上新開一間健康取向的蒸煮火鍋店，這是屏東第一間用活海鮮的蒸氣鍋，貿易出身的老闆講求餐點的「食材原味」與「新鮮度」，店裡每兩天就會進一次貨，保鮮車新鮮直送的堅持就是要給顧客吃到最新鮮的食材，老闆說這是他的第一堅持，希望把新鮮純天然的食材體驗帶給每一位來店的顧客！

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店家資訊:

店名:日上蒸煮鍋物

地址:屏東市廣東路540-1號

電話:087380328(建議事先預約)

臉書連結:日上蒸煮鍋物

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葉老闆說，如果把蒸煮鍋當法式料理吃，這家店是屏東的第一家，這種吃法在日本其實很盛行，一邊蒸海鮮，海鮮的精華一邊滴落下層的湯品，沒有加入一點味精的湯底在最後可以加入烏龍麵或白飯變身成為另一到美味佳餚。

老闆說如果愛吃肉的肉食主義者也歡迎，因為我們家的肉品都是精選的，朋友是肉品貿易商，所以店內直接跟源頭拿貨，能保證肉品的新鮮度及品質。

小編會注意到這家店家是因屏東很少有蒸煮式的火鍋店，秉持著好奇的心理所以就到店內嘗試看看，這家火鍋店真的讓小編們蠻出乎意外的，因為用蒸的方式料理食物需要比其他烹調方式更重視其「食材新鮮度」，照理來說價格應該會偏高，但我們點了龍蝦、鮑魚、扇貝..等高級食材，與朋友共5人來吃開3鍋平均起來1人才600元上下，最後大家都能吃得很飽，但是價錢卻又不貴，CP值很高。

菜單可單點或套餐，多元化的食材，蝦、蟹、貝、魚、肉…等，還有頂級選項，價格都不會偏高，很多顧客來吃過一次後就常常帶著家人來這吃，我們訪問其中一桌客人時他們表示就是想讓家人吃的健康所以全家帶來這裡吃，吃一吃結帳後發現反而比自己開伙的更便宜，所以他們就一試成主顧了。

其實小編每次吃火鍋都很罪惡，就是怕吃下去的負擔太重，但是來這品嘗後卻發現吃的很輕鬆沒有負擔，因為都沒加味精，所以我們吃的過程中幾乎不覺得口渴。小編喜歡這種簡單無負擔的烹煮方式，用「蒸」出每樣食材的原味和鮮味，上層食材蒸出的精華會通過底部蒸盤孔隙流至下方的湯品，累積食材的營養精華，最後再加入米飯或日式烏龍麵，就成了長時間燉煮的「海陸精華粥」與「牛奶烏龍精華鍋」了。