【美食部落客阿辰攝】
早餐吃肉燥粿，是屏東人津津樂道的飲食文化，來到屏東市實在不得不提這家「大埔肉燥粿」，超過一甲子的祖傳好味道是許多在地人從小到大的美味回憶，良好口碑也讓不少外地饕客慕名而來且一吃成主顧，不再變心。店家秉持『不做最大，只做最好』的經營理念，始終沒開分店也不擴大營業，就是為了更能確保自家純手工製作出來的肉燥粿口味不變調，品質如一。
將掺有紅蔥頭、蝦米、五花肉、蘿蔔絲等豐富食材拌炒調味後，倒入米漿與高湯均勻攪拌再放入竹製蒸籠炊蒸，從備料料理到蒸熟、放涼這段製作過程需經過十多道繁複步驟才能完成，堅持祖傳手工做法，在不添加凝固劑的製程條件下，得更加費時費力，也因如此才能呈現出六十多年來仍保有的傳統肉燥粿風味。由竹籠蒸出帶有些許竹子香氣的粿，本身彈性讓人咀嚼起來感到舒服，倒上經調製過的醬料後魅力更是提升，色香味美，清甜濃郁。問熟客就知道，每日限量的肉燥粿相當搶手，想吃動作就要加快喔！
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↑「大埔肉燥粿」厲害的美食可不是只有招牌肉燥粿這一樣，像是米糕、魯肉飯、湯品和切料各個實力兼具。
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↑若是夾起一塊肉燥粿便清楚感受到其彈性，口感香Q紮實，淋上濃郁特調醬料看似很多卻不會過鹹，每次來吃總會習慣加些桌上的蒜泥，讓入口香味更帶勁。
【美食部落客阿辰攝】
↑看這碗米糕的搭配和上頭配料絕對真材實料，不用淋上任何醬料，味道已很足夠。
【美食部落客阿辰攝】
↑吃肉燥粿搭配四神湯是「大埔肉燥粿」堪稱經典的組合吃法，完美！
【美食部落客阿辰攝】
↑每日蒸籠清洗完畢，會晾在店家門口的馬路上，盡情享受屏東最道地、最熱情的陽光曝曬。看到這一慕也就知道每日限量供應的肉燥粿又賣光囉！欸…中午時間不到，蒸籠又都提早收工下班了，熟客們應該都曉得這情況很平常不過。
【大埔肉燥粿】
屏東版台式厚片 一甲子祖傳肉燥粿 在地人美味回憶
地址：屏東市大埔里柳州街32號
電話：08-7331491
營業時間：早上06：30~中午13：50(無固定公休)
推薦：肉燥粿(小份/40元)、米糕35元、四神湯40元
店家臉書粉絲團搜尋：大埔肉燥粿