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屏東縣今年首例禽流感 撲殺約2255隻肉鴨

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摘要: 禽流感不斷的延燒,現在連屏東也爆發疫情,竹田鄉ㄧ處養鴨場在進行肉鴨檢疫時驗出H5N8亞型禽流感,屏東縣政府今天上午緊急派員撲殺2255隻疑似禽流感的鴨子,縣府也在上午十點緊急成立應變小組,將針對後續問題進 ...

禽流感不斷的延燒,現在連屏東也爆發疫情,竹田鄉ㄧ處養鴨場在進行肉鴨檢疫時驗出H5N8亞型禽流感,屏東縣政府今天上午緊急派員撲殺2255隻疑似禽流感的鴨子,縣府也在上午十點緊急成立應變小組,將針對後續問題進行預防因應



禽流感小知識

雞蛋、禽肉煮熟吃就不會傳染禽流感病毒嗎?



1.根據世界衛生組織提供民眾食用禽肉之建議;70ºC以上烹煮禽肉,可以使禽流感病毒不活化。因此,熟食禽肉相關製品是安全的,但烹煮前的冷凍及解凍過程應謹慎為是,且應避免生熟食交互感染。

2.截至目前為止,尚無實例顯示人們經由食用「煮熟」的禽肉製品而被感染;惟走私食品無經過任何食物品質之控管,包括活體之取得及宰殺、生禽肉之保存、製造過程及運送過程之衛生條件等環節實難以評估,故之建議勿購買與食用來源不明肉品,以杜絕感染風險。


民眾買了生鮮肉品及蛋,在料理處理過程中要注意什麼?
1.請注意生食和熟食要分開、分層貯存處理,例如使用不同的刀具及砧板,避免交叉污染。烹調禽肉時,內部溫度需要達到70℃持續30分鐘,或者達到80℃持續1分鐘,烹煮至完全熟透。處理蛋類時應先清洗蛋殼:蛋殼可能受到禽類糞便的污染,因此要先清洗蛋殼後再烹煮。料理生鮮禽鳥肉品及蛋類後立即洗手,刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。

一般民眾如何避免感染禽流感病毒?

民眾可透過以下措施預防感染禽流感:

1.保持室內空氣流通。

2.用肥皂勤洗手,不亂摸口鼻及眼睛。

3.不要購買或飼養來源不明或走私的禽鳥。

4.非必要或無防護下,避免到生禽宰殺處所、養禽場及活禽市場。

5.避免接觸禽鳥及其分泌物,若不慎接觸,應以肥皂澈底清潔雙手。

6.不要購買來源不明的禽鳥肉品及蛋品等。

7.禽肉及蛋類澈底煮熟才可食用。料理生鮮禽肉品及蛋類後立即洗手,刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。

8.平時應養成良好個人衛生習慣、注意飲食均衡、適當運動及休息,維護身體健康。

9.養禽業工作者於作業過程時,應穿戴個人防護設施,例如防護衣、口罩、手套、膠鞋(或鞋套),必要時戴護目鏡或面罩,以避免透過傳染途徑直接進入人體或因不注意而間接感染(如使用沾有病毒之手碰觸眼、鼻口等),也可限制病毒擴散影響週遭環境。工作後,應做好清消工作。

10.一旦出現發燒、咳嗽、流鼻水、打噴嚏、肌肉酸痛、頭痛或極度倦怠感等類流感症狀,應戴上口罩儘速就醫,並主動告知醫師禽接觸史、工作內容及旅遊史等,以利醫師診療及通報。


工作人員應如何保護自己不受病(死)家禽傳染?
感染禽流感之家禽,其呼吸道分泌物或飛沫及排泄物都可能含有病毒,視為傳染媒介物,工作人員若不慎接觸,很可能透過呼吸道、眼、鼻及口腔黏膜等傳染途徑進入人體。特別是處理病、死家禽時,接觸病毒的機會將大幅增加,所以需要特別的保護措施,例如防護衣、口罩、手套、膠鞋(或鞋套),必要時戴護目鏡或面罩,以避免透過傳染途徑直接進入人體或因不注意而間接感染(如使用沾有病毒之手碰觸眼、鼻等),也可限制病毒擴散影響週遭環境。

家裡如果有養寵物禽鳥,要注意什麼?
1.家中飼養寵物禽鳥應避免與野鳥接觸或共用食器。

2.定期清洗、消毒養禽設備及清理其排泄物,清消時應戴口罩及膠質手套。

3.勿將飼養禽鳥放生,以避免牠與野生鳥類混居。

4.避免直接接觸家禽、鳥類或其糞便。如接觸過家禽、鳥類或其分泌物後,要立刻用肥皂或洗手乳澈底洗淨雙手。

5.勿隨意棄置病死禽鳥。自家飼養的禽鳥死亡時,請密封包裝,並以一般廢棄物處理,由垃圾車清運。如有疾病疑慮,可洽所在地動物防疫機關處理或撥打農委會動植物防疫檢疫局24小時免費諮詢專線0800-761-590。相關訊息亦可上網參閱農委會動植物防疫檢疫局-禽流感資訊專區(http://ai.gov.tw/)。

6.接觸禽鳥後10天內,如出現發燒、咳嗽、喉嚨痛等類流感症狀或結膜炎,請戴上口罩儘速就醫,並主動告知禽鳥接觸史。


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