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食記》超濃郁歐式風味咖哩 屏東這家手作料理讓人hen驚艷

2017-11-2 12:35| 發佈者: 編輯詠恩| 評論: 0

摘要: 一直以來小編就很喜歡咖哩料理,對咖哩的口味和口感也很講究,而鬍子先生這家咖哩專賣店,濃郁順口好吃到直接扶心臟,實在讓人驚艷不已,不使用一般於市面販售的咖哩調理包,鬍子先生使用25種天然香料調配而成,成就 ...






一直以來小編就很喜歡咖哩料理,對咖哩的口味和口感也很講究,而鬍子先生這家咖哩專賣店,濃郁順口好吃到直接扶心臟,實在讓人驚艷不已,不使用一般於市面販售的咖哩調理包,鬍子先生使用25種天然香料調配而成,成就了獨樹一格多層次的口感。

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【店家資訊】

鬍子先生

地址:屏東市北平路28號

電話:08-732-7390

營業時間:11:30~14:00/17:30~22:00

臉書專頁:鬍子先生

 




店內滿寬敞,裝潢設計走開放式廚房路線,製作料理過程透明化,每一位客人都可以每道料理的出餐過程,老闆鬍子說,就是希望來到店裡的每一位客人可以安心在這邊用餐,店內使用的原料和食材也都經過認證和把關,。

 



用餐空間大約可容納20-30位客人,可以選擇套餐或者單點,價位平均落在250元左右,套餐則是350左右,老闆強調,店內食品均使用南極海鹽調味,不使用合成肉塊,而且從備料道烹飪老闆都是親自手作,好味道在外面是絕對找不到的。


 

鬍子先生的菜單也很特別,除了菜色相當多樣之外,餐點還都會做清楚的說明,希望每一口吃進的美味通路是透明的,也讓每一位客人知道自己吃到的是甚麼東西,相當用心。




初次到訪,聽了店員建議點了歐式咖哩醬配上脆皮雞腿當作主餐,另外也加點了套餐作組合,套餐沙拉很豐富,吃起來很清爽滿開胃的~



【脆皮雞腿咖哩 $190】



這道脆皮雞腿咖哩果然是店內人氣餐點,去骨的雞腿吃起來超級過癮,外皮炸的酥脆,沾染上歐式咖哩醬的異國風味,只能說是一絕,雞腿裡面還飽含肉汁,真的hen可以,雞腿吃得出有先用心處理過,吃得出來店家的用心。



套餐飲料則選擇覆盆子水果氣泡飲,喝起來酸酸甜甜滿有戀愛的感覺,哈哈哈哈哈哈,攪拌棒還特別設計成鬍子這樣的店內招牌LOGO,清爽口味和濃郁的咖哩很搭。



套餐甜點有乳酪蛋糕、香草烤布丁、薯條、精靈蛋糕含有芒果冰淇淋可以做選擇,這次到訪選了香草烤布丁,不管是布丁體還是焦糖,完全可以吃出是手工打造,布丁的口感和訪間吃到的完全不一樣,超好吃!




店內不定時會推出季節限定的咖哩口味,像是因應萬聖節的藍咖哩,新穎的賣相就吸引不少想要嘗鮮的客人,當然所使用的染色食材也是使用天然色素「蝶豆花」,吃起來更是天然無負擔。



實在對店內的咖哩所經驗,用餐後和老闆鬍子攀談了幾句,才知道老闆本身就是餐飲出身,所以不管對店內的料理空間還是選用的食材都很要求,最基本的就是自己敢吃的東西才會拿出來分享給客人,店內很溫馨,就他跟老婆還有以為員工一起經營,因為都是純手作,雖然會比較辛苦但慢工出細活,才能讓好料理端上桌。





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