【店家資訊】
食天下鮮蝦美食地方料理
地址：屏東縣長治鄉繁華村水源路8鄰102-9號
電話：08-7621159
營業時間：10：00-22：00(全年無休/中午照常營業)
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屏東長治繁華新開了的這家「食天下」鮮蝦餐廳，一開幕就受到不少老饕的推薦，這家餐廳主打現撈活蝦，可以滿足無蝦不過癮的讀者朋友，而小編深埋在心裡的蝦子魂，一到現場真的一口氣爆發！店家與里港的泰國蝦養殖戶合作，每日提供最新鮮健康的活蝦，就是希望消費者可以蝦子的鮮甜。
圖：現撈活蝦吃得出食材的用心
圖：小編這桌有五道蝦料理(約2,000元左右)
一問之下，食天下餐廳在上週於長治繁華盛大開幕，離屏東市區只要15分鐘的車程，占地相當寬敞，除了提供停車場方便停車外，店內座位也很多，不管是家族聚會、謝師宴還是任何聚餐活動都很適合，另外還有兩間包廂，需要開會應酬也很適合。
除了鮮蝦料理之外，食天下的其他菜色也很特別，很多都是辦桌才吃得到的傳統佳餚，原來掌廚的正是知名爐園外燴的世昌師傅，而兩個小孩也共同投入開餐廳的行列，漂亮女兒擔任負責人處理店內大小事務，而兒子則跟著父親在廚房忙進忙出，準備接棒第四代的掌廚任務。
圖：老闆女兒擔任店裡負責人 管理店內大小事
圖：弟弟則和父親學習烹飪 準備接手第四代的好味道
【胡椒鮮蝦 $380】
運用小火燜炒了數十分鐘才入味的胡椒蝦，透過專人的處理後(剖開蝦殼)，胡椒的香味深入蝦肉，一端上來馬上飄出濃濃胡椒香。
【起司巧達蝦 $450】
這道料理想當濃郁可口，花枝和鮮蝦的鮮味讓整體口感層次升級，而巧達醬讓每一口都很滑順，味道很義式，相當特別。
【爆鹽鮮蝦 $380】
這道蝦料理烹飪方式很簡單，但卻最能吃出蝦子新不新鮮，底層鋪上厚鹽，擺上現撈泰國蝦，直接用卡式爐烹煮ˋ，客人還可以自己控制火侯調整希望吃到的熟度。
【竹筍蝦湯 $450】
【香酥鴨 $450(全隻)】
香酥鴨的味道相當特別，有濃濃的古早味，鴨肉經過蒸煮再油炸，表皮吃起來相當酥脆，肉質更是香甜，是很不錯的下酒菜。
【東坡肉 $350】
其實這家餐廳除了好吃的料理外，開店的故事也讓人感動，店長語鍹說，父親從年輕到現在已過了半百，半輩子都在外面東奔西跑，能安定下來擁有屬於自己的餐廳一直是他的夢想。現在，有了機會，可以實現這個夢想。身為女兒決定離開一直嚮往航空業，就是希望全力支持父親的夢想，與弟弟會用盡全力為父親圓夢，也希望來到店裡面的每一位客人都能夠感受到一家人對於食材的堅持以及用心。
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