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高雄屏東小鎮資訊

現桿西安褲帶麵Q彈紮實 屏東信義路這家麵店有著滿滿人情味

2017-9-15 13:42| 發佈者: 社群編輯組| 評論: 0

摘要: 屏東信義國小對面這家西安褲帶麵店已經開了2年了,但小編卻沒來吃過,這天在朋友的推薦之下終於來這家很有特色的麵店,吃過後覺得美味實在所以推薦給讀者;小編一進店前就看到老闆娘于凡正在店門前現桿著麵條,這家 ...





屏東信義國小對面這家西安褲帶麵店已經開了2年了,但小編卻從沒來吃過,這天在朋友的推薦下來到這家很有特色的麵店,吃過後覺得美味又實在,所以推薦給讀者嚐鮮;小編一進店就看到老闆娘于凡正在店門前現桿著麵條,這家麵店賣的是台灣少見的西安麵食,以番茄和雞蛋為底的褲帶麵,嚼勁Q彈的麵條很札實,許多老饕一吃就念念不忘。


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【店家資訊】

屏東西安褲帶麵麵食館

地址:屏東市信義路357之2號

電話:08-7321923

營業時間:11:00 - 14:00 / 17:00 - 20:00(周二公休)

粉絲專頁:屏東西安褲帶麵麵食館


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于凡說,她以前在勝利路賣燒餅油條,後來想把這種西安麵食料理推廣給屏東人,決定將老家西安特色麵食帶來屏東,於是2年前在信義路上開了這家西安褲帶麵店。她說,褲帶麵都是現場手工揉製的,麵條有著獨特的麵香和筋性,接著用擀麵棍將麵糰桿平,以雙手延展拉長後用菜刀切出褲袋麵的寬度,整條放進滾水裡燙煮,煮的時間全靠經驗,煮好的褲帶麵有著特殊獨特麵香。





店內菜色很特別,幾乎都是西安來的麵食料理,有油潑麵、哨子麵、番茄麵、排骨麵...等,調味上也很簡單,用每天自製的番茄醬汁加上雞蛋等調味,配上純手工的麵條,吃起來不油不膩很清爽;老闆娘特別推薦他們的紅油炒手,香而不辣的紅油調味令人胃口大開,建議大家有來可以點來吃吃看。



整體來說,這家麵店的麵條和小菜都蠻有特色的,用餐環境也不錯,口味清爽不膩口,老闆娘特製的辣油香而不死辣,除了越嚼越香的手工麵,店家滿滿的人情味更是一大賣點,老闆娘如果有空還會和客人聊聊西安到屏東的故事,價格平價份量多,算CP值蠻高的一家麵店,值得小編推薦讀者來品嘗。









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