屏東大學附近有一家老字號蛋餅店，在屏東市香揚巷開了28年，已經傳承了兩代，老闆娘堅持把便宜的美味賣給學生，所以一大盤蛋餅只賣20元，由於堅持純手工現做蛋餅，所以蛋餅吃起來有著「樸實的味道」。

店家資訊/香揚蛋餅

地址：屏東市香揚巷1-56號

電話：08-7228265

營業時間：4:45-11:00

點餐程序是先跟門口煎檯點餐，再和老闆點飲料，雖有其他品項但以蛋餅較推，蛋餅是用麵糊煎的，口感比較軟，另外，加他們的辣醬油好吃，是店家獨家手工製作。

店家製作速度快，除蛋餅以外還有其他如煎餃、吐司、熱狗等其他產品可選擇，飲料的部分也算挺多的，都是南部人喜愛偏甜一點的飲料口味。

雖然假日的顧客很多，但店家也有提供前一日預定的服務，故為避免等候太久，也可以運用店家提供的貼心服務。